視情況而定。如果是干香菇，可以放半年以上，前提是必須要密封，沒有受潮；如果是濕香菇，可以放2-3天。建議盡快食用完畢，以免香菇變質。保存干香菇盡量用密閉不通風的容器，盡量減少打開容器的次數。