綠葉蔬菜放冰箱能放1-3天。建議現買現吃，蔬菜放置時間過長，其中的維生素流失會特別嚴重，尤其是b族維生素和葉酸，放幾天后會損失。綠葉蔬菜包括菠菜、萵苣（結球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦等。