果肉顏色，黃瓤偏甜。黃瓤西瓜和紅瓤西瓜基本一樣，營養素基本相同，黃瓤西瓜果肉呈黃色，味道會稍甜。黃瓤西瓜：黃瓤西瓜，俗稱“黑繃筋”，以沿海、平原種植為多，黃瓤西瓜是瓜中良品，呈橢圓形，果皮黃中帶綠，有明顯的深綠色網紋，果肉金黃色，沙脆香甜，瓜香濃郁，風味獨特，成熟單果１.５千克左右，適應種植粗砂、排水優良的半沙土壤地，６－８月份成熟。遠在明代建縣前，福建省詔安縣境內就盛產西瓜，傳統產地主要在梅嶺寮雅村和橋東西山村一帶。１９５６年中國共產黨第八次代表大會召開時，寮雅黃瓤西瓜曾作為佳果選送供應大會。