準備材料：豬肉１００克、蒜６瓣、鹽適量、醬油３勺、大葉芹５００克、糖１勺。1、大葉芹洗凈，切１０厘米左右段，葉子也要。2、蒜切沫，五花肉切絲，肥肉切塊。3、鍋燒熱，加色拉油，下肥肉靠油。4、肉出油后改小火下入蒜，因為油溫較高，蒜稍變色出香，立即下入肉絲翻炒。5、稍微翻炒一下肉，改大火，上熱后就可以將全部大葉芹下去，大葉芹開始出水，不怕鍋胡，有蓋子的可以蓋上鍋蓋，等大葉芹變軟，不定時翻炒。6、大葉芹變軟后，加入鹽、醬油和糖，嘗一下口味，適當調(diào)整后出鍋。