用料：牛腱子４００克，味滿香１湯匙，李錦記鹵水汁１００克，食鹽２茶匙，白糖１湯匙。1、牛肉去包裝洗凈去除血水。2、加冷水沒過牛肉，煮至開鍋后，調(diào)成中火，煮至筷子扎進(jìn)去沒有血水。3、撈出牛肉塊用流水沖洗掉血水。4、加入鹵水汁、味滿香、白糖，加水沒過牛肉，燒開后加鹽調(diào)味，品嘗咸淡是否合適。5、加高壓鍋蓋，上氣后壓閥，４０分鐘即可出鍋。小貼士：牛肉湯可以用來做牛肉面，或者燉土豆、蘿卜等等。如果未能馬上食用完，建議冷凍，下次解凍直接用作老湯。 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。牛肉中大量的亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸等，能幫助人體產(chǎn)生熱量，給肌肉提供能量，促進(jìn)身體組織修復(fù)。吃牛肉，長(zhǎng)牛勁，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉類食物。同時(shí)，牛肉中還富含維生素Ｂ６、Ｂ１２，以及鐵、鋅、鎂等多種有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，強(qiáng)健筋骨，提高身體的抗病能力。