用料：牛腱子４００克，味滿香１湯匙，李錦記鹵水汁１００克，食鹽２茶匙，白糖１湯匙。1、牛肉去包裝洗凈去除血水。2、加冷水沒過牛肉，煮至開鍋后，調成中火，煮至筷子扎進去沒有血水。3、撈出牛肉塊用流水沖洗掉血水。4、加入鹵水汁、味滿香、白糖，加水沒過牛肉，燒開后加鹽調味，品嘗咸淡是否合適。5、加高壓鍋蓋，上氣后壓閥，４０分鐘即可出鍋。小貼士：牛肉湯可以用來做牛肉面，或者燉土豆、蘿卜等等。如果未能馬上食用完，建議冷凍，下次解凍直接用作老湯。 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉中大量的亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸等，能幫助人體產生熱量，給肌肉提供能量，促進身體組織修復。吃牛肉，長牛勁，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉類食物。同時，牛肉中還富含維生素Ｂ６、Ｂ１２，以及鐵、鋅、鎂等多種有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，強健筋骨，提高身體的抗病能力。