蔓越莓味道偏酸，微甜。因蔓越莓鮮果含有豐富的濃縮單寧酸，所以它的口感是偏酸的。蔓越莓又稱蔓越橘，是杜鵑花科越橘屬的常綠小灌木矮蔓藤植物，整體看起來很像鶴，花朵就像鶴頭和嘴，因此蔓越莓又稱“鶴莓”。蔓越莓具有高水分、低熱量、高纖維、多礦物質的特點。