沒有蒸架可以直接放碗的。通常生活中使用的碗是陶瓷碗，因陶瓷碗耐高溫，故可直接在鍋里放碗進去。在使用碗進行蒸制菜品時，需在碗的周圍加上水，水的高度不要超過碗即可。也可在碗上架好幾雙筷子，然后將需要蒸的食物放在筷子上，進行蒸制。