荔枝有酸味屬于正常情況，并不一定是出現(xiàn)變質(zhì)問(wèn)題。如果荔枝變質(zhì)，還會(huì)帶有餿味，而不僅僅是酸味，果肉壞的部分顏色加深，果肉變稀。荔枝發(fā)酸的主要原因在于品種問(wèn)題或是荔枝還沒熟透。如果是因?yàn)槔笾]熟透而產(chǎn)生了酸味，可以用紙包裹荔枝，噴水，在不透風(fēng)的地方放置一兩天或把荔枝埋進(jìn)大米中，悶上一兩天即可熟透，酸味也會(huì)隨之消失。 荔枝介紹：荔枝（學(xué)名：Ｌｉｔｃｈｉ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｓｏｎｎ），別名離枝，屬無(wú)患子科荔枝屬的常綠喬木，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國(guó)四大果品”。荔枝果皮有鱗斑狀突起，成熟時(shí)通常暗紅色至鮮紅色，果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲(chǔ)藏，分布于中國(guó)的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。