1、冷凍法：將香菜洗凈晾干水分，切成小段，裝入餐盒中，放入冰箱冷凍室保存即可。2、切碎冷凍法：把香菜擇掉黃葉，清洗干凈，控干水分后，將其切碎并放入自封袋中，封好袋口，放入冷凍室冷凍保存即可。3、塑料袋冷凍法：將香菜洗凈，在根部到頂部之間包上衛生紙，用噴壺噴灑一些涼白開在紙巾上后，套上保鮮袋，放入冷凍室冷凍保存即可。