1、炒熟磨粉：置一鐵鍋，鍋內(nèi)放適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同時炒制，先用大火再改小火，炒制的過程中要不斷翻動，待鍋內(nèi)的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可研磨成粉。2、霧化干燥：先將核桃加水磨成漿，然后通過霧化干燥的方式，將核桃漿制成粉，與鮮奶制成奶粉的方法類似。 核桃：是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。核桃體表外殼堅(jiān)硬，需砸開食用。