米酒開封后放冰箱可以放60天。由于純天然的米酒存放久了會持續發醇，酒精度會上升，易發生霉變，超過60天則會變質，建議開封后的米酒盡快飲用完。開封后的米酒可以用一層保鮮膜當隔膜再把蓋子蓋上放在冰箱里，可以有效的隔絕空氣，避免受到空氣中細菌跟微生物的侵入，引起酒釀變質。