1、將采摘的新鮮茶葉清理一遍，將躲藏在里面的蟲子、碎屑清理干凈。2、將鐵鍋洗凈，然后倒入茶葉，開小火，用手翻炒茶葉（注意燙傷）。3、１０~１５分鐘左右就可以一邊翻炒一邊揉搓茶葉。4、一個小時左右，茶葉就會明顯變少變干，顏色也會變成熟，這時應該加快速度翻炒。5、鋪一層報紙，把炒好的茶葉平鋪在上面晾涼即可。