1、食材準備：蒜薹、肉絲、油適量、味極鮮、鹽、味精少量。2、蒜薹洗凈切寸段。瀝干水分。放入蒜碎，爆鍋，加入肉絲，翻炒變色。3、倒入蒜薹，翻炒，大火炒，加入味極鮮，少許鹽，繼續炒五六分鐘，待蒜薹上色，有些粘鍋時，口味不夠的話加少許味精，出鍋裝盤。