１、瓜子放入無水無油的鍋里，進行翻炒。２、鍋內加入大顆粒鹽，繼續翻炒。３、翻炒到瓜子微微焦黃，大約二十分鐘。4、關火用漏勺過濾掉大顆粒鹽，放涼后即可食用。特別提示：炒瓜子最重要的是把握好火候，火大容易焦，吃起來焦苦難咽；火小，受熱面就小，炒出來的瓜子生熟不均。