1、食材準備：白蘿卜１根、排骨５００克、油適量、大料３個、香葉２片、老抽１５毫升、生抽２０毫升、料酒２０毫升、雞精少許、大蔥１根、生姜２０克。2、排骨洗凈冷水焯燙。3、炒鍋倒油加入白糖炒至變色。4、再放入蔥姜調料炒香。5、加入排骨翻炒。6、加入料酒炒香。7、加入老抽。8、加入生抽翻炒。9、炒至排骨上色。10、加入適量的開水。11、大火煮開下火燜燒40分鐘。12、再放入白蘿卜塊繼續燜燒。13、蘿卜變透明加入鹽調味。14、大火收汁湯濃關火。