1、準備食材：豆腐、花椒粉、豆瓣、鹽、姜蒜、小蔥、香菜。2、下鍋，油適量，中火七八成放入花椒，姜蒜，豆瓣轉小火炒香，放入豆腐加水大概煮１３分鐘左右。3、起鍋前放入芡粉適量快速翻炒，再放入蔥香菜，裝盤即可。