1、溫水浸泡：將柿子放入容器中，加入沒過柿子的溫水，并持續(xù)更換溫水，浸泡一天即可脫澀。2、白酒脫澀：將柿子放入塑料袋中，用噴壺將酒直接噴在柿子的表面上，把袋子密封保存兩天左右，即可脫澀。3、水果催熟：將柿子放入塑料袋中，再放入梨或蘋果，扎緊袋口，密封保存兩天，即可脫澀。