肉桂茶香辣氣厚，是一種類似香料的味道，帶著獨特的辛辣味，穿透力極強(qiáng)，辨識度極高。傳統(tǒng)肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存。肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。