熏制5~6個小時直到臘肉變成金黃色即可，柏樹葉在火燒后能散發(fā)出一種特殊的香味，因此常被用來熏制臘肉。臘肉熏制的時間越長，煙熏味越濃，臘肉的外表也會越黑，可根據(jù)個人喜好適當調(diào)整時間。