雞湯燉到一半水不夠了可以往雞湯里加水，需要注意的是不要加冷水，只能加熱水。如果加冷水，會導致雞肉在煮的過程中變硬，蛋白質和脂肪凝固，不容易變爛。雞湯是一道傳統的湯菜，制作原料主要有雞、水、調料等。