1、準備番鴨６００克，川芎８克，當歸１０克，白芍５克，熟地１個，生姜４片。2、先把砂鍋坐好倒入冷水，再把料材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。3、把材料放入砂鍋內。放入鴨子，大火燒開，在轉小火慢燉１個半小時。4、在出鍋前倒入適量的食鹽即可食用。 私房蘿卜干老鴨湯１、準備好原材料，蘿卜干提起泡發。２、蘿卜干切成段，大蔥切成段，老鴨斬塊。３、老鴨熱水下鍋焯水，焯水時加入適量料酒和姜片。４、砂鍋里加入開水、焯好水的鴨塊、泡椒、泡姜、酸蘿卜、蘿卜干、米酒，大火再次燒開后改小火煲兩個小時。５、出鍋前打去表面多余的油脂，根據口味加少許生抽，撒上蔥花。