會導致營養過剩。雖然納豆的營養價值高，但是卡路里也非常高。吃太多納豆會對胃腸道功能帶來很大的負擔。納豆含有豐富的硒元素，甚至會影響肝功能。納豆，起源于中國古代，自秦漢（公元前２２１年－公元２２０年）以來開始制作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素Ｋ２、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。納豆含有黃豆全部營養和發酵后增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。但納豆不可過多食用，食用要適量。