青醬是意大利面的冷拌醬，即意大利青醬。基本原料有新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油，可以做各種肉類的腌醬和蘸醬，甚至包括牛排。和煮好的意大利面拌勻即可食用，有極濃的羅勒和松子獨(dú)特的香氣。