１、把菜板放在陽光下暴曬３０分鐘以上，這樣不僅可以殺死蟲和細菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。２、先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再用１００℃的開水沖洗一遍。即可殺死蟲子。３、一公斤水加入新潔爾滅５０毫升浸泡菜板１５分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。４、將菜板放入鹽水里面泡１５分鐘左右，然后拿出來在太陽底下暴曬十分鐘左右，曬干就可以了。