1、魷魚(yú)去骨去皮清理干凈，切好后入開(kāi)水中焯２分鐘左右。2、起火，熱油后放入大蔥生姜爆香，放入洋蔥青椒煸炒片刻。3、放入魷魚(yú)翻炒均勻后加入一勺豆瓣醬，喜歡吃辣的可以加紅辣椒，喜歡吃甜的可以加糖。4、中火翻炒均勻后出鍋即可。