香蕉的形狀是彎曲的，略為淺弓形。香蕉幼果向上，直立，成熟后逐漸趨于平伸，長12～30厘米，直徑3.4～3.8厘米，先端漸狹，非顯著縮小，果柄短，果皮青綠色。在高溫下催熟，果皮呈綠色帶黃。在低溫下催熟，果皮則由青變為黃色，并且生麻黑點。果肉松軟，黃白色，味甜，無種子，香味特濃。