崖柏有薄荷的香味甚至有奶香味。崖柏樹根、樹干、由于在相對舒適的環境下生長，造型舒緩，平和舒展，大部分有密度高，油性大的特點，香氣芬芳，醇厚濃郁，有長時間存放，味道更佳的特點。