刮腸油可以食用燕麥、玉米、蔥蒜、山藥、地瓜等蔬菜。１、燕麥。具有降膽固醇和降血脂作用。由于燕麥中含有其他谷物所沒有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。２、玉米。含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｅ和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。３、蔥蒜。洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫能預(yù)防血栓。４、山藥。其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。５、地瓜。有較強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。