干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存，一般可以存放３年左右。如果存放了比較久的干銀耳，發(fā)現(xiàn)銀耳已經(jīng)變軟，就說明它已經(jīng)受潮，盡量避免食用。食物變味也是說明本身變質(zhì)了。一般情況下沒有霉變就可以繼續(xù)食用。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。