1、不能。食用堿的有效期一般是18個(gè)月，在一年半后就過期了。2、食用堿呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。3、食堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲。食堿大量應(yīng)用于食品加工上，如面條、面包、饅頭等。