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做槐花粉比例

發(fā)布時(shí)間:2025-11-02閱讀( 9)

1、生米槐花用水泡四個(gè)小時(shí)以上,用1500毫升水打180秒,也可以早上泡晚上煮,天氣熱要記得換水,生石灰5克加1000毫升水(常溫)泡開(kāi),只取澄清的750克石灰水,上面的懸浮物和沉底的石灰都不要。2、用電飯鍋或高壓鍋(最好有不粘鍋膽),放入750毫升石灰水煮開(kāi),倒入打好的槐花米漿,可以看到槐花米漿馬上變成鮮黃色。3、跟著拿個(gè)硅膠鏟攪拌,會(huì)感覺(jué)越來(lái)越粘稠,顏色會(huì)很明顯更黃,開(kāi)始出現(xiàn)像火山口一樣噴氣時(shí),停止攪拌用個(gè)蓋子蓋起來(lái),這個(gè)噴出來(lái)不是一般燙。4、可以看到非常順滑,這時(shí)候可以三五分鐘再回來(lái)攪拌一下就可以了,用電飯鍋,不用擔(dān)心糊鍋,開(kāi)鍋后煲40分鐘左右就可以了。5、用個(gè)鍋裝多半鍋涼白開(kāi),有凈水器可以直接用過(guò)濾后的水。上面放個(gè)漏勺,把米糊倒在漏勺上,米糊會(huì)自動(dòng)滴到下面的涼水中,網(wǎng)眼越小,槐花粉越細(xì)長(zhǎng)。最后剩下的用刮刀按壓,幫助槐花粉滴下來(lái)。6、成品可以丟些冰塊下去,降溫,使槐花粉更爽口。放冰片糖煮糖水,拌一起就可以開(kāi)吃了。

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