一桶油10L是18.6斤。根據據物理公式：質量=密度乘以體積，食用油的密度為0.93kg/L，10*0.93=9.3kg，換算成斤就是18.6斤。油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱，由一種或多種液態的碳氫化合物組成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小。