根據情況而定。通常用高壓鍋煮雞腿，15分鐘即可煮熟。如果用煲湯鍋煮雞腿，則需要20-25分鐘才能熟。如果是肉食雞的腿，基本湯汁開鍋后10-20分鐘即軟爛。而農村散養的雞，尤其是散養1-2年以上的，則雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。