1、原料不一樣：動(dòng)物奶油是天然牛奶提取物而成；植物奶油是人造而成，主要成分是棕欖油和玉米糖漿。2、打發(fā)難度不一樣：動(dòng)物奶油不容易打發(fā)，很難做造型且不耐高溫；而植物奶油容易打發(fā)，易做造型，現(xiàn)在市面上很多造型各異的蛋糕都是用植物奶油做的。3、保存方法不一樣：動(dòng)物奶油因完全是天然的，保存條件較高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存；植物奶油相對(duì)而言容易保存一些，冷凍或者常溫下都可以保存。4、顏色不一樣：動(dòng)物奶油天生顏色偏黃一點(diǎn)，吃起來(lái)清爽一些；植物奶油是純白的顏色，吃起來(lái)很香甜。