三黑指黑芝麻、黑豆、黑米。1、黑芝麻：是胡麻科胡麻屬植物。芝麻的黑色種子，也叫胡麻、油麻、巨勝，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地。2、黑豆：是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。呈腎形或類圓形，表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，較易破碎。3、黑米：是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。