1、將馬鈴薯與幾個未成熟的蘋果一起放在舊紙箱中。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。2、貯藏前將馬鈴薯放入濃度為五分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。3、嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷及蔫萎的。將選好的馬鈴薯放在12到16攝氏度環境下。