冬天可以儲存大白菜、蘿卜、大蔥、土豆、紅薯、洋蔥、南瓜等蔬菜。1、大白菜：原分布于中國華北，比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的土地上。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬。2、蘿卜：蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品，中國各地普遍栽培。3、大蔥：大蔥植株地上部的外形很像洋蔥。葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖，若行培土軟化，便造成棍狀的“蔥白”，蔥白是主要食用部分。4、土豆：屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷、玉米。又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等。5、洋蔥：是中國主栽蔬菜之一，中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。