新鮮玉米粒剝下來后，裝入礦泉水瓶里擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍室即可。吃的時候隨時拿出來用剪刀剪開瓶子取出玉米，直接加工即可，不用提前解凍。玉米的營養(yǎng)成分比較全面 ， 一般含蛋白質(zhì)８.５％、脂肪４.３％、糖類７３.２％、鈣０.０２２％ 、磷.２１％、 鐵０.００１６％ ， 還含有胡蘿卜素、 維生素Ｂ１、Ｂ２和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素Ｅ、賴氨酸等。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黃質(zhì)兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)。谷胱甘肽：玉米中還含有一種長壽因子－谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。玉米黃質(zhì)：玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。維生素Ｅ：玉米中富含維生素Ｅ，而維生素Ｅ有促進生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷爾蒙。