豆角是蔬菜，是薔薇目豆科，豇豆屬的一年生蔬菜。豆角又名豇豆、長豇豆、帶豆，富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高，口感好，是中國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。另外，豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以在保護地種植。