西瓜汁封存之后放在冰箱中可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期，西瓜汁含糖量高、水分大，果肉組織被破壞后，氧化速度也加快很多，常溫下西瓜汁放4~5小時(shí)就會(huì)壞掉，如果是晚上榨的西瓜汁，封好之后冷藏在冰箱，第二天是可以喝的，但如果在常溫下放置隔夜的西瓜汁，就不能喝。