黃瓤西瓜是湖南省瓜類研究所育成的一代雜交新品種。果實高圓形，單瓜重２千克左右。果皮厚約３毫米，不裂果，果肉金黃色略深，含糖量１２％～１３％，肉質細，纖維少，籽少，品質極佳。抗病性強，易坐果，極早熟，雌花開放至果實成熟約２６天。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。