綠茶品種包括黃山毛峰、西湖龍井、六安瓜片、碧螺春、峨眉山茶等。1、黃山毛峰：屬烘青綠茶，產于安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經很有名氣。2、西湖龍井：屬于炒青綠茶，產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。3、六安瓜片：產于六安市金安、裕安兩區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。4、碧螺春：洞庭碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制于明朝。乾隆下江南時已是聲名赫赫。5、峨眉山茶：處于成都平原西南的峨眉山，有著悠久的茶文化歷史。在長期的發展中形成了自己的獨特風格。