撒鹽是降低凝固點。下雪時在路面撒鹽是因為鹽的凝固點比純水低，而且鹽水的濃度越高凝固點就越低，這樣可以讓雪化得更快，同時有一定的防滑的效果。正常水的冰點是0攝氏度，但是加入鹽后，水的凝固點降低，變成小于0度了，更不容易凝結，這就是撒鹽化雪的道理。