1、將茶餅放置在干凈的器具或紙上。2、將茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。3、將茶餅一側提起約45°，一只手按好茶餅，另一只手拿茶刀從茶餅的側面入刀。4、側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。5、稍用點力，將茶刀再往茶餅里推進去些，通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入。6、手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開即可。