像核桃一樣的堅(jiān)果叫碧根果，又叫美國(guó)山核桃、薄殼山核桃、薄皮山核桃等。美國(guó)山核桃屬胡桃科的一種植物，為世界著名的高檔干果、油料樹(shù)種和材果兼用優(yōu)良樹(shù)種。堅(jiān)果殼薄易剝，核仁肥厚，富含脂肪，味香甜，為干果食用及榨油的原料。