用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉。也可以將獼猴桃切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，可以挖出半個完整的果肉。獼猴桃的皮難去，一般的是不熟的獼猴桃。生的獼猴桃可以和成熟的其它果實放在一起，很快就會熟，之后獼猴桃皮就很容易去掉了。