佛手是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、兔兒瓜、棚瓜、虎兒瓜等，原產于墨西哥、中美洲和西印度群島，每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，既可做菜，又能當水果生吃。