根據情況而定。口味淡的人可以在腌制后再清洗一遍，口味重的人可以不用洗，直接制作食用。注意不要沖洗太久，以免魚的味道流失，口感變差。腌魚需要保存時可以貯存在冰箱的冷凍室，以防腌魚過度風干，影響其口感。