沒有本質上的區別，因為兩者的營養價值也都非常的相似，只是單純的顏色不同。面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。面包糠是由面粉制成，其中經過發酵——成型——烘干等工藝加工而成，有各種各樣的顏色和口感。市面上普遍分為三種，濕面包糠和干面包糠還有膨化面包糠，以其使用方式簡單方便而聞名，大致用途都是把食物裹上面包糠油炸制成成品，有著營養豐富、口感奇特、制出成品美觀等優點，是家庭及商業必備的食物輔料.