操作不當會糊鍋。做法：1、首先先將檸檬洗凈，清洗檸檬時可以往盆中加入食鹽，將檸檬在鹽水中浸泡一會，再用手搓洗檸檬表面，這樣可以清除檸檬皮上的果蠟和農藥，洗好的檸檬用廚房紙巾擦干水分。2、制作檸檬膏一定要把檸檬的頭尾切掉，另外用來裝檸檬膏的必須是干凈容器，這樣檸檬膏不容易變質，保存時間更長久。3、檸檬也不要切的太厚，因為后續要加入調料，太厚調料不容易浸透，檸檬片大概保持在１－２厘米的厚度就好了，然后用筷子將檸檬籽去除，把檸檬片平鋪在電飯鍋的內膽中。4、加入檸檬和冰糖，檸檬和冰糖也是講究比例的，保持在１：１.５是最好的，這樣不容易粘鍋，做出來的檸檬膏又粘稠，由于檸檬和冰糖融化后會有一些水分，所以不需要加水。可以依照個人口味加入蔗糖或者黃冰糖。5、蓋上電飯鍋的蓋子，在鍋中煮３０分鐘，煮好后，為了避免糖漿粘在鍋底，造成糊鍋，需要開蓋翻動一下，然后讓電飯鍋保溫，保溫時間不宜過久，８－１２個小時為宜，因為檸檬長時間放置會變苦，影響檸檬膏的口感。6、如果覺得煮出來的糖漿不夠濃稠，可以將糖漿倒入鍋中再次加熱，熬煮半個小時。